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Dupont-Tisserandot,Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut St. Jacques 2012’(BH:93’) ♥ Outstanding

酒款名稱 Dupont-Tisserandot,Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut St. Jacques 2012’(BH:93’) ♥ Outstanding
年份 2012’
葡萄品種 Pinot Noir
售價 NT$3800 詢價聯絡單
介紹/說明 這款壹級園 Lavaux Saint Jacques緊鄰於知名 Clos Saint-Jacques,因此得名。酒體飽滿、架構豐富厚實,但又有細膩的口感,還勝過村內不少特級園酒款。
試飲評論

Domaine Dupont-Tisserandot位於夜丘Cote de Nuits,創始人杜邦夫婦Bernard Dupont和Gisele Tisserandot, 是該產區內一座家族式精品酒莊,現已傳至家族第四代人。

1999年,杜邦夫婦的女婿Didier Chevillon接管了酒莊的釀酒事務。Didier將Gevrey Chambertin葡萄酒的特色展現得淋漓盡致。在他的辛勤努力下,酒莊憑藉非凡的品質揚名海內外,迎來了酒莊事業發展的高峰。

2013年10月15日起,杜邦家族因故決定將酒莊出租給了大名 鼎鼎的Domaine Faiveley, 合約暫定25年。但酒莊日常的生產和銷售等事務依然由原來的管理團隊負責運營。爾後將掛上Faiveley 品牌;價格恐大幅上漲 !!

酒莊的葡萄園坐落在Gevrey Chambertin的中心地帶。老葡萄藤主要種植在Charmes-Chambertin和Mazis-Chambertin,後者的土壤則為土層較淺的白堊土,葡萄樹的平均樹齡為50年。
酒莊在釀酒時採用人工的方式採摘葡萄,經篩選、去梗、低溫浸皮後,利用葡萄果實上的原生酵母對葡萄進行發酵。發酵結束後,酒莊會根據等級制度的不同將葡萄酒轉移至不同新舊程度的橡木桶中熟化。一般來說,一級園和特級園會全部使用新桶並熟化16-18個月。 這款壹級園 Lavaux Saint Jacques緊鄰於知名 Clos Saint-Jacques,因此得名。酒體飽滿、架構豐富厚實,但又有細膩的口感,還勝過村內不少特級園酒款。

2011’ BH Score: 92 / Tasted: Jan 15, 2014 / Drink: 2021+ / Issue: 53 / ♥ Outstanding
Note: from a .98 ha parcel
Tasting note: A deft application of wood sets off fresher and more elegant if not more complex aromas of essence of cool red berry fruit, kirsch, wet stone and a hint of humus. There is excellent precision and here too an admirable amount of dry extract that imparts a seductive texture to the more obviously mineral-driven medium weight flavors that culminate in an explosively persistent finish. This is impressive.

2012’ BH Score: 90-93 / Tasted: Jan 15, 2014 / Drink: 2022+ / Issue: 53 / ♥ Outstanding
Note: from a .98 ha parcel
Tasting note: Reduction. Here too there is ample if not downright generous wood on the phenolically ripe and overtly mineral-driven flavors that possess a lovely sense of underlying tension, all wrapped in a less powerful but finer and longer finish. I like the balance and like the Cazetiers I would describe this as a classically styled Lavaut.


 
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