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Philippe Pacalet,Pommard 1er Cru Les Arvelets 2015’(BH:93’) ♥ Outstanding 售完

酒款名稱 Philippe Pacalet,Pommard 1er Cru Les Arvelets 2015’(BH:93’) ♥ Outstanding 售完
年份 2015’
葡萄品種 Pinot Noir
售價 NT$5200 詢價聯絡單
介紹/說明 Philippe Pacalet2004年開始在法國與日本葡萄酒界突然成為熱門話題的人物; 如今已成為勃根地最炙手可熱的「自然派葡萄酒」代表酒廠。
試飲評論 2011 Pommard "Clos des Arvelets" 1er ♥
Score: 90-92 / Tasted: Apr 15, 2013 / Drink: 2019+ / Issue: 50 / ♥ Outstanding
Tasting note: Here the nose is noticeably marked by the whole clusters as there is an intensely floral and spicy character to the earthy and pure red pinot fruit aromas. There is equally admirable purity to the mineral-inflected flavors that exhibit a highly sophisticated mouth feel thanks to the fine grain of the supporting tannins. I very much like the complexity as well as the sense of tension on the balanced and solidly persistent finish. Lovely juice.

2015’ BH Score: 90-93 /Tasted: Apr 15, 2017 /Drink: 2027+ /Issue: 66/ ♥Outstanding
Tasting note: A discreet touch of wood sets off the ripe and equally fresh aromas of raspberry, dark cherry, violet and earth. The lilting yet serious medium weight flavors brim with both minerality and dry extract before concluding in a saline, balanced and strikingly complex finish. This relatively elegant Pommard is notably firmer and is clearly going to require extended cellar time.

Philippe Pacalet 於2001年以本名創立酒廠
他是已故自然派釀酒大師Marcel Lapierre的外甥,師承自然派葡萄酒宗師,。據傳聞DRC曾經邀請其接任釀酒師,但是Phlippe卻辭退了眾人夢寐以求的機會,選擇獨自創業,希望透過自己的品牌貫徹釀酒理念。

Philippe Pacalet 2004年開始在法國與日本葡萄酒界突然成為熱門話題的人物; 如今已成為勃根地最炙手可熱的「自然派葡萄酒」代表酒廠。

Philippe Pacalet 創業前已有豐富的釀酒經驗,曾於Leroy學習釀酒,後來擔任Domaine Prieure Roch的釀酒師與葡萄園管理工作一直到1999年。Philippe Pacalet目前的莊園都是承租來的,依照 Philippe的規範以有機方式嚴謹的栽培,Philippe精心挑選葡萄園位於遍布金丘大小產區
在Beaune, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny和Nuits Saint Georges都有葡萄園。


 
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