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Sylvain Cathiard, Nuits St.Georges 2005’(BH:90’) ♥ Sébastien Cathiard,被稱為布根地新生代男神-售完

酒款名稱 Sylvain Cathiard, Nuits St.Georges 2005’(BH:90’) ♥ Sébastien Cathiard,被稱為布根地新生代男神-售完
年份 2005’
葡萄品種 Pinot Noir
售價 NT$5500 詢價聯絡單
介紹/說明 Sylvain Cathiard的釀酒理念絕對是傳統和信仰大自然的力量。
村級Nuits St. Georges 來自北部接近Vosne村的葡萄園,質地堅實有力,帶有濃郁的果味和較佳的收結。
試飲評論

Sylvain Cathiard酒莊是由Sylvain的祖父Alfred創建,二戰時期他曾負責管理羅曼尼康帝(DRC)的葡萄園。現任莊主Sylvain是第三代傳人。

Sylvain在1986年開始完全接手酒莊,並釀制出自己的首個年份。1996年,酒莊陸續買入位於Vosne村的一級園Les Suchots和特級園Romanee-St-Vivant。

Cathiard的葡萄園酒莊就是典型的布根地家庭式作坊。Sylvain,妻子Marinette
承擔了所有主要的工作。2005年,Sylvain的兒子Sebastien開始進入酒莊工作。2011年份開始接掌起釀酒師的重責,是第四代傳人。
Sébastien Cathiard,被稱為布根地新生代男神 是 炙手可熱的新生代明星釀酒師。用自己對風土和釀酒的獨特理解,將Cathiard酒莊帶上新高度。
他的羅曼尼-聖-維望產量極少,年產只有750-900瓶,且品質極為出眾,價格有時甚至超過DRC的羅曼尼-聖-維望!
Sylvain Cathiard的釀酒理念絕對是傳統和信仰大自然的力量。
釀酒過程遵循酒神Henri Jayer的’無為而治’,Sylvain的風格傾向於果味和優雅。大部分葡萄藤都超過50年。
村級Nuits St. Georges 來自北部接近Vosne村的葡萄園,質地堅實有力,帶有濃郁的果味和較佳的收結。

Sylvain Cathiard 極高的酒質,低產量,愛酒人仍然趨之若鶩,可見其過人之處。

2005’ BH Score: 87-90 / Tasted: Jan 01, 2007 / Drink: 2012+/ Issue: 25
Tasting note: A very fresh but distinctly different nose that emphasizes much more animale and earth notes on the dark berry fruit aromas combines with round, sweet and surprisingly well-detailed flavors that are not especially concentrated but offer excellent purity of expression and only a touch of rusticity on the moderately robust and firm finish. Very solid if not truly exceptional quality for the vintage.


 
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