Cathiard的葡萄園酒莊就是典型的布根地家庭式作坊。Sylvain,妻子Marinette 承擔了所有主要的工作。2005年,Sylvain的兒子Sebastien開始進入酒莊工作。2011年份開始接掌起釀酒師的重責,是第四代傳人。 Sébastien Cathiard,被稱為布根地新生代男神 是 炙手可熱的新生代明星釀酒師。用自己對風土和釀酒的獨特理解,將Cathiard酒莊帶上新高度。 他的羅曼尼-聖-維望產量極少,年產只有750-900瓶,且品質極為出眾,價格有時甚至超過DRC的羅曼尼-聖-維望! Sylvain Cathiard的釀酒理念絕對是傳統和信仰大自然的力量。 釀酒過程遵循酒神Henri Jayer的’無為而治’,Sylvain的風格傾向於果味和優雅。大部分葡萄藤都超過50年。 村級Nuits St. Georges 來自北部接近Vosne村的葡萄園,質地堅實有力,帶有濃郁的果味和較佳的收結。
Sylvain Cathiard 極高的酒質,低產量,愛酒人仍然趨之若鶩,可見其過人之處。
2005’ BH Score: 87-90 / Tasted: Jan 01, 2007 / Drink: 2012+/ Issue: 25 Tasting note: A very fresh but distinctly different nose that emphasizes much more animale and earth notes on the dark berry fruit aromas combines with round, sweet and surprisingly well-detailed flavors that are not especially concentrated but offer excellent purity of expression and only a touch of rusticity on the moderately robust and firm finish. Very solid if not truly exceptional quality for the vintage.