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Jacques Prieur,Chambertin Clos de Beze Grand Cru 1996’ ♥ 產量極少/千金難得的貝日園-售完

酒款名稱 Jacques Prieur,Chambertin Clos de Beze Grand Cru 1996’ ♥ 產量極少/千金難得的貝日園-售完
年份 1996’
葡萄品種 Pinot Noir
售價 NT$12000 詢價聯絡單
介紹/說明 Clos de Beze 的園區面積只有 0.14公頃, 產量極少, 只在特別年份生產的貝日園。風土條件與 Chambertin相近; 酒的風格也類似, 略為多變細緻, 但是一樣雄壯堅實。
試飲評論

賈其皮耶酒莊(Domaine Jacques Prieur)目前在布根地金丘(Côte d’Or)擁有22公頃美園,並且除在梅索(Meursault)村的獨占園(Monopole)Clos de Mazeray為村莊級葡萄園之外,全屬特級以及一級葡萄園,成為許多酒莊欣羨的對象。特級葡萄園共有九個,分別是Chambertin、Chevalier-Montrachet、Clos de Bèze、Clos de Vougeot、Corton-Bressandes、Corton-Charlemagne、Echézeaux、Montrachet以及Musigny。

自1990年代起羅岱酒莊的總釀酒師娜汀.顧蘭(Nadine Gublin)與尚.皮耶之子馬坦.皮耶(Martin Prieur)共同凝聚提高酒質的共識,藉由將平均產量降低、更加嚴格地篩選葡萄與投資更新釀酒設備讓酒質日漸提升;英國酒評家克來夫.柯耶特(Clive Coates)也稱本莊自2003年份起酒質愈加突飛猛進。本莊毫無疑問地已經晉升為布根地最佳酒莊之一。也許是因為釀酒顧問Nadine Gublin的女性特質,Jacques Prieur的酒款常讓人有「柔情似水」的纏綿,Nadine Gublin對酒質的堅持,除了習慣延遲採收,兩次葡萄篩選,甚至特級園太年輕的樹株還會被降為一級園販售,都是一個真正釀酒人愛酒人的堅持。

Clos de Beze 的園區面積只有 0.14公頃, 產量極少, 千金難得。風土條件與 Chambertin相近; 酒的風格也類似, 略為多變細緻, 但是一樣雄壯堅實。

全部去梗,並在開放式溫控木槽中發酵以及浸皮萃取21天,酒精發酵期間每天施行兩次踩皮,在100%全新橡木桶裡熟成17個月。深紅寶石酒色,聞有花香、烤奶油蛋糕香,以及煙燻氣息,口嚐有黑色漿果,如黑莓以及黑醋栗氣息,豐潤可口,結構扎實,單寧豐盛而絲滑光緞。


 
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