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Claude Dugat, Gevrey Chambertin 2011’(BH:89’) ♥ Outstanding 售完

酒款名稱 Claude Dugat, Gevrey Chambertin 2011’(BH:89’) ♥ Outstanding 售完
年份 2011’
葡萄品種 Pinot Noir
售價 NT$3200 詢價聯絡單
介紹/說明 Claude Dugat每年出產的葡萄酒十分有限,這些葡萄酒的特點是醇厚飽滿、芳香四溢、口感極為甘甜且複雜,在年輕時即可飲用,被稱為“具有現代風格的勃艮第葡萄 酒”,但同時也頗具陳年潛力。
試飲評論

杜卡酒莊(Domaine Claud Dugat)坐落於Gevrey Chambertin。目前酒莊的掌門人是家族的第五代傳人克勞德•杜卡(Claude Dugat)。

莊主Claude Dugat是Gevrey Chambertin地區最傑出的釀酒師之一;甚至被評為勃根地十大頂尖釀酒師之一。

Claude Dugat的葡萄園占地5公頃,園裡種植著一些勃艮第最古老的葡萄藤,平均樹齡為35-45年,樹齡最長的為70年。種植的主要葡萄品種是黑皮諾(Pinot Noirs),植株的種植密度為10,000-12,000株/公頃。

在釀酒方面,Claude Dugat採用較為現代的釀酒方式。首先進行3到5天的冷浸漬;之後對葡萄完全去梗,這時發酵溫度也升到34度;最後再進行3周的葡萄皮浸漬。 蘋果酸-乳酸在橡木桶中進行發酵;陳年時間為16到18個月;裝瓶前無須過濾。橡木桶的平均更新比例接近50%,但頂級葡萄酒可達到100%。

Claude Dugat出品的主要酒款是 Gevery-Chambertin 村莊葡萄酒。
每年出產的葡萄酒十分有限,這些葡萄酒的特點是醇厚飽滿、芳香四溢、口感極為甘甜且複雜,在年輕時即可飲用,被稱為“具有現代風格的勃艮第葡萄 酒”,但同時也頗具陳年潛力。


Score: 89 / Tasted: Jan 15, 2014 / Drink: 2018+ / Issue: 53 / ♥  Outstanding
Note: 60% new oak

Tasting note: This is quite fresh, pure and elegant with the airy and cool aromas of red currant, spice, underbrush and Gevrey style earth. There is a touch of the sauvage to the quite supple and round medium-bodied flavors that exhibit attractive hints of minerality on the delicious, vibrant, mouth coating and lingering finish. Good stuff for a villages level wine and I especially like the fine grained tannins.


 
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