夏伯帝（M.Chapoutier）是法國隆河大酒廠-是採用然動力法王國-
台灣酒友將它與E-Guigal ,PJA 合稱三劍客-它在酒標上的盲人點字作法是另一個特色
北隆河-單一葡萄園艾米達吉 Hermitage典範

單一葡萄園裝瓶的艾米達吉風潮始自1980年代末期，最主要的領導品牌即是夏伯帝！本莊目前共有4款高階的單一葡萄園艾米達吉紅酒，最新近一款是在2001年才推出的Ermitage Les Greffieux：以黑色槳果風味為主，整體優雅，單寧軟熟，有評論者甚至以「擅弄風情」喻之。接下來的3款單一園，位階在Les Greffieux之上，至今已赫赫有名，

或許是受積架(Guigal)酒廠的3款LaLaLa Cote Roti紅酒之啟發而發展出來的Hermitage版本，或可稱為LeLeLe。Le Méal, Le Pavillon & L’Ermite。

Le Pavillon：為本莊最早的單一園酒款，首年份為1989，Le Pavillon為酒款名，葡萄均來自以花崗岩為主的Les Bessards葡萄園，中坡段底下有條石灰岩地形窄帶區，據說也是造成此區酒質細膩的原因；年產約7,000瓶。葡萄藤種於二次世界大戰後不久，單寧較Le Méal為緊實，且具有較明顯的黑色漿果或黑李氣息，成熟酒款常帶有皮革、土壤以及礦物質風韻。

國際知名酒評家Robert Parker在近年共評予本莊19個100 分，其酒質之無懈可擊已成鐵証。

座落 Tain-l‘Hermitage丘上約四公頃的Le Pavillon葡萄園, 葡萄樹齡平均為60年，土壤混合了沙、淤泥以及黏土。釀製出來的酒可以說是Ermitage中最複雜多變的，年輕時色澤非常深，一開始呈現煙燻燒烤味，接著才出現如覆盆子、黑醋栗、胡桃以及香草等氣味。入口後，濃郁複雜的酒體，多層次的酒質架構平衡良好，單寧細緻如絲。悠長的醇香尾韻、甘草以及菸草的氣味是這款酒典型的特徵。採收去梗後的果實被放置在開放木槽發酵，持續約3-4星期溫控發酵，每天還會經過1-2次攪桶；最後會經過木桶(50%舊桶)熟成15-18個月，不經過濾即裝瓶。年產量約1060箱。