杜卡酒莊(Domaine Claud Dugat)坐落於Gevrey Chambertin。目前酒莊的掌門人是家族的第五代傳人克勞德•杜卡(Claude Dugat)。
莊主Claude Dugat是Gevrey Chambertin地區最傑出的釀酒師之一;甚至被評為布根地十大頂尖釀酒師之一。
Claude Dugat的葡萄園占地5公頃,園裡種植著一些勃艮第最古老的葡萄藤,平均樹齡為35-45年,樹齡最長的為70年。種植的主要葡萄品種是黑皮諾(Pinot Noirs),植株的種植密度為10,000-12,000株/公頃。
在釀酒方面,Claude Dugat採用較為現代的釀酒方式。首先進行3到5天的冷浸漬;之後對葡萄完全去梗,這時發酵溫度也升到34度;最後再進行3周的葡萄皮浸漬。 蘋果酸-乳酸在橡木桶中進行發酵;陳年時間為16到18個月;裝瓶前無須過濾。橡木桶的平均更新比例接近50%,但頂級葡萄酒可達到100%。
Claude Dugat出品的主要酒款是(Charmes-Chambertin)和(Griotte—Chambertin)葡萄酒。 一直以來,Griotte—Chambertin釀制出的酒都不是在酒莊內裝瓶,而是賣給勃艮第產區最好的酒商,這些酒商將這些酒以別的酒莊名義進行裝瓶出售。該酒莊最知名的主顧 之一就是(Domaine Leroy)的Lalou Bize-Leroy。
Claude Dugat每年出產的葡萄酒十分有限,這些葡萄酒的特點是醇厚飽滿、芳香四溢、口感極為甘甜且複雜,在年輕時即可飲用,被稱為“具有現代風格的勃艮第葡萄 酒”,但同時也頗具陳年潛力。
Score: 93 ,Tasted: Jan 15, 2014, Drink: 2021+,Issue: 53 Note: from a .33 ha parcel of 40+ year old vines in Charmes proper
Tasting note: An ultra-fresh, cool and equally pure nose features a plethora of red berry scents along with notes of earth, spice, underbrush and a floral element that adds aromatic lift. Not surprisingly, the ripe broad-shouldered flavors are bigger, richer and more powerful with plenty of punch before culminating in a focused, balanced and solidly persistent finish. This will need at least a decade to arrive at its majority but it should be excellent when it does so.
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