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Robert Arnoux 這個名字自19世紀以來就一直是Vosne Romanee 村的一個傑出代表。Arnoux 酒莊的葡萄來自著名的Nuits Saint Georges ，V. Romanee村，C.Musigny，另外還有一小部分來自Beaune村。
葡萄酒一書如此描述Arnoux酒莊，”This is one of the very best domaines of an exceptional village”，即指他是在頂級產區裡最好的酒莊之一。
Arnoux 的酒帶有非常飽滿、濃郁、深邃的色澤，即使是年輕時的阿諾也能讓你感受到他迷人的魅力和超強的陳年潛力。阿諾完美純淨的酒體，濃郁豐富的黑色水果香氣，奶油般柔順的結構，緊致絲滑的口感，常常受到很多葡萄酒愛好者的追捧。可以說，是優質健康的葡萄藤、出色完美的風土條件和人類智慧的結晶 。
老莊主 Robert 在 1995 年去世，由其女婿 Pascal Lachaux (Pascal娶了 Florence Arnoux 之後才開始投身釀酒) 接掌後大肆整頓，酒廠原本崇尚自然主義，Pascal 接手後則轉為有機方式栽種葡萄，重視低產量，除去多餘蕾苞，必要時剪除葡萄顆粒等新式作法。2007年起改名為 Arnoux Lachaux--
Pascal成績斐然-釀製出酒廠有史以來最出類拔萃的頂級佳釀，更積極拓展酒莊業務，令所出產的美酒品種更見豐富繁多。除此以外，Pascal的成就並不限於Domaine酒廠業務，他創立了Pascal Lachaux小型酒商公司 ，專門生產Domaine Arnoux企業以外的美酒產品。
 
在 Pascal 的帶領之下，酒廠又重回一流的水準，酒廠的風格結合優雅與細膩，並帶有圓滑稠密的質地，即使是 Bourgogne 區域酒也是來自 60 年的老樹，水潤如絲的質感可稱的上是 Bourgogne 區域酒之最。
在酒窖當中，Pascal 採取 100% 完全除梗方式釀造，發酵前 4-8 天冷浸泡，低溫發酵。他提高使用新桶的比例，村莊級約 20-25% 新桶，一級園 50%，品質頂尖的一級園 (Vosne Romanee Les Reignots 和 Vosne Romanee Les Suchots) 和頂級園則使用100% 新桶來釀造。Pascal 也引進數個五百公升的大橡木桶讓區域級和村莊級酒更能保留纖細的黑皮諾果味，並降低過於濃重的桶味。
  儘管 Pascal 以非常有機的方式栽種葡萄，而且不使用殺蟲劑，但他認為沒必要把「自然動力」或者「有機」掛在自己的酒標上，他花在葡萄園裡的時間大概佔了 70%，強調沒有好的葡萄是釀不出好酒來!
釀造方面，100% 除梗之後進行前浸泡，酒精發酵為期 15-22 天。他只使用天然的酵母，近年採用較為緩慢的方式進行發酵，以求得到更多的圓潤度和細緻的單寧。隨後酒在法國橡木桶度過大約 16 個月的培養期，特級葡萄園採用 100% 新桶、一級葡萄園 40-60%、村莊級 30%。從 2004 年開始，村莊級使用一種叫做 "Demi-muids" 的 600 公升裝大桶進行培養，越來越多釀酒師喜歡採用這樣容量的木桶，有著清澈、集中度佳卻不過於木味的優點。
本酒莊的旗艦款是 Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 與特級葡萄園的 Romanée Saint Vivant。Suchots 可以說是該產區的一個指標酒款，位於該園稱為 "Hauts Suchots" 的高點，價格往往超過許多的特級葡萄園。他的 Romanée Saint Vivant 則與 La Grande Rue 相隔一條小徑。
Pascal 認為 2005 年份的優異表現是無庸置疑的。至於 2004 年，則優於 2000 與 2001，從地區級的 Bourgogne 到特級葡萄園都表現生動，而且有相當的陳年實力。
Score: 88-90
Tasted: Jan 01, 2006
Drink: 2009+
Issue: 21
Tasting note: A classic Chambolle nose of high toned red pinot fruit laced with a hint of spice and violets gives way to round, supple, detailed and beautifully elegant middle weight flavors that are quite fine and notably pure, all wrapped in a dusty, strikingly persistent and sappy finish. This is impressively refined for its level. Recommended. |
