Character, courage, identity and mettle are the soul of Tierras Moradas. -品格、勇氣、身分與氣度 = Tierras Moradas 珍稀紫土紅酒的靈魂
卡門內爾葡萄一度被認為已經從世界上消失,之後被重新發現,現在更成為智利的國家象徵。 在智利,這樣的風土條件只有少數谷地能夠滿足,其中最重要的就是摩瑞河谷,聖派德羅酒廠在“Origen”計劃下深入這塊土地,目的在於持續不斷的探索,找尋特殊且獨一無二的區域,以最優異的環境生產最頂級的葡萄酒。 不論是在摩瑞河谷甚至是整個智利,都很難再找到一塊像這樣的土地,有著這樣獨特的紫色土壤。 深淺色澤交錯的土壤吸收白晝的日照精華,儲存熱度,讓葡萄在清澈的夜晚和寒涼的清晨也能持續進行熟成以臻完美,在這樣的條件下聖派德羅酒廠釀造出了Tierras Moradas 珍稀紫土 紅酒,享受卡門內爾無可取代的圓滑美味,溫暖迷人的黑色水果芬芳與優雅的酸度。 產地:使用嫁接自特選卡門內爾的精選葡萄「Cuartel 55」,栽種在位於摩瑞河谷的葡萄園山坡上,土質為帶有些許迷人深紫色澤的崩積土壤,酒名中的「Tierras Moradas」即意指這種特殊的色澤;採用垂直栽種法搭配適度灌溉。 氣候狀況:2006-2007產季由一場寒春開始,花期也因此延後;而夏季來臨時受到反聖嬰現象影響,氣溫高於往常,幾乎延續了整個秋天。葡萄的成熟度在高溫的助長下達到巔峰,且不失均衡的酸度,釀造成果香四溢且新鮮清爽的美酒。 收成:在五月的第二個禮拜以人工採收,此葡萄園每公頃約可生產4噸葡萄汁 釀造方式:先進行7天的冷浸泡使葡萄軟化,接著在攝氏29到30度的溫控環境中完成酒精發酵,然後必須在經過專為紫地卡門內爾設計,容量高達15,000公升的大型法國橡木桶中浸泡30天。完成後全數以法國橡木桶保存17個月熟成。
品試摘要: 視覺色澤-深紅寶石帶紫色。 嗅覺氣息-優雅香味,黑苺風韻,並帶有黑與粉紅胡椒、肉桂、丁香與其他香料的綜合風味。 味覺風韻-具有醇厚濃郁滋味,搭配恰到好處的酸味,後韻悠長持久,釀造完美 可即刻飲用,也可陳放12到15年