提到教皇城堡的葡萄酒，一定不會漏掉Chateau de Beaucastel。Chateau de Beaucastel完全展現出本區頂級佳釀之姿，這個酒莊為許多酒評家所喜愛。Robert Parker欽點的世界155偉大酒莊, Ch. Beaucastel名列其中

《神之雫》第11集-被男主角誤認為第三使徒的超級佳釀 
Beaucastel在《漫畫》第十一集登場，故事進入中段，有著血緣關係的兩位主人翁在尋找象徵著『回家之路』的葡萄酒的過程中，分別被該酒莊的美味和芳醇所打動，但實際上，雙方喝到的又是全然不同的酒款：
　　遠峰一青把1981年份的Chateau de Beaucastel教皇新堡錯誤地當成“第三使徒”，酒中複雜的草本香氣，令他聯想到童年時看到的磚紅色晚霞、遠處飄來的飯菜香，以及從陌生長者手中獲得的糖果的味道。 

Chateau de Beaucastel、 Chateau Mouton Rothschild、Sassicaia、Antinori等少數名氣震天響的酒牌同屬於Primum Familiae Vini，簡稱PFV的第一酒莊世家組織。

這款酒-Chateau de Beaucastel 1983’-入選Decanter <一生必喝100佳釀之一>“100 wines to try before you die” 此酒款堅持只使用最好的收成期所產的葡萄量釀酒用以代表Perrin的家族精神，故品質卓絕，廣受好評。 

釀酒師家族的光輝
1909年Perrin家族買下Chateau de Beaucastel，經過多年的種植與收成，藉著釀酒中所需的必要條件，形成了代代相傳堅持釀造優質葡萄酒的信念。

在當時被公認為酒界最棒的釀酒師的Jacques Perrin先生，在普遍使用化學藥劑的年代，堅持以天然的方式栽培葡萄。所以自1964年以來，Perrin培瑞酒廠於Beaucastel從來不使用任何化學肥料、除蟲藥及殺蟲劑，除草皆用犁鏟以及手工的方式進行，而在葡萄樹上噴灑的也都是天然產品。多年下來，在Perrin培瑞酒廠的葡萄園中隨處可見的蜜蜂及瓢蟲等自然昆蟲，就是葡萄樹對環境的侵襲形成了自己的抵抗力的最好證明。葡萄的產量雖然會因此減少，但只有通過這種完全有機的天性，葡萄才能吸收並蘊含週遭環境的精華。

而Jean –Pierre先生傳承了父親Jacques Perrin先生的衣缽並且於1978年接掌了酒莊，除此之外也創辦了Vieille Ferme公司。目前該公司由Perrin家族第五代經營管理，承襲著父親、祖父和曾祖父代代相傳的經營哲學和釀酒理念，堅持完美的執著在每一款葡萄酒中表露無遺。
Jean –Pierre先生的兒子Pierre Perrin先生接管葡萄酒莊後，更是致力於傳統葡萄酒的釀造。Pierre Perrin先生於Dijon取得釀酒學文憑，並以本身所學習的科學背景協助引進新的釀酒技術。而受到家族影響，他本人也堅信天然的有機葡萄才是釀酒唯一的可行之路。為了實踐“人必須尊敬大自然的力量，不可破壞自然”的理念，他希望讓土壤去發揮其自然特性，並且在Beaucastel 釀造擁有自然風格的葡萄酒 。

Perrin & Fils 公司以其五代家族經營的地位而自豪。今天，Perrin & Fils 家族的第四代與第五代釀酒者對這片土地以及其中出產的葡萄酒亦懷有同樣的情懷與熱愛。