Domaine Pavelot 是獲選Remington Norman大作-”The Great Domaines of Burgundy”位於(伯恩丘)名莊之一。酒莊位於Savigny-les-Beaune; 目前由Jean-Marc Pavelot 與兒子Hugues 一起經營。在他們父子天份和用心下,品質蒸蒸日上,釀造出穩定高品質的佳釀。
葡萄園採用傳統式的種植方法,全部都是人工採收,一級園的培養僅使用約30%的新桶。其生產的葡萄酒同時表現出溫柔優雅的細緻度,最能表現出風土的不同特色,更難得是其售價是全布根地最物超所值的酒莊之一!
Domaine Aurélien Verdet實踐生物動力/有機種植, 以酒風純淨見長、被視為是新銳的明日之星。曾在Domaine David Duband研習以擴展釀酒技藝視野。Aurélien生產的葡萄酒,具有極高的純度和個性。在過去的實踐中,更見證了其在葡萄酒『信心和復雜度』上的提升。
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